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CASSIS Raíz de expresión patagónica TEXTO DE LEONARDO SABBATELA. FOTOGRAFÍAS DE FEDERICO MOYANO. Mariana Muller se crió en Esquel y desde entonces el paisaje patagónico ha sido su hábitat de trabajo y expresión. Hace ya casi veinte años inauguró, junto a su pareja Ernesto Wolf, el restaurant Cassis, hoy ubicado en Bariloche, donde invitan a compartir una cocina de estilo centroeuropeo, pero con los sabores genuinos de la Patagonia. En los…