Etiqueta / PATAGONIA
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FAUNA | AVES DE LA PATAGONIA POR BABUN FEROZ
Días de aves OBSERVACIONES DE UN NATURALISTA EN LA PATAGONIA CHIMANGO (Milvago chimango) William H. Hudson nació en 1841 a orillas del Arroyo Conchitas, a mitad de camino entre Buenos Aires y La Plata, en lo que hoy se conoce como Florencio Varela. Hijo de inmigrantes norteamericanos, cultivó una especial fascinación por las aves desde joven y llegó a descubrir dos especies que fueron bautizadas con su nombre. Recorrió el… -
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APETITO | MAURICIO COULY POR SORREL MOSELEY-WILLIAMS | FOTOS DE CAROLINA COLMENERO
ENCUENTRO CON Mauricio Couly TEXTO DE SORREL MOSELEY-WILLIAMS. FOTOGRAFÍAS DE CAROLINA COLMENERO. La conversación con Mauricio ‘Tony’ Couly Ventimiglia arranca con un piropo food porn que hace saltar el ritmo del corazón de esta fanática del queso: “Te vas a volver loca por el cheddar azul que estoy haciendo.” Todo indica que se viene una gran conversación apasionada. Cocinero por profesión, quesero por vocación, Tony nació en Pigüé, provincia de Buenos…
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